RECEITA DA GIGI

Bacalhau de Microondas

Ingredientes: 

• 350 g de filé de bacalhau
• 2 batatinhas (batata inglesa) grandes cortadas em rodelas (nem finas e nem grossas)
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• Azeite puro de oliva, preferencialmente em abundância

Modo de Preparo: 

• Deixe o bacalhau dormir de molho em água pura.
• Se for fazer para jantar, coloque-o de molho pela manhã bem cedo.
• Não é fundamental "trocar a água do bacalhau", mas fica a critério de seu costume.
• Na hora de preparar, comece desfiando o bacalhau em lascas graúdas.
• Unte o fundo de um refratário redondo pequeno com o azeite e disponha uma camada de filé, uma de batatas, uma de cebolas e salpique as azeitonas.
• Regue com outro farto fio de azeite e faça uma segunda camada na mesma proporção.
• Regue novamente e leve ao forno microondas para assar por 20 minutos em potência alta ou média alta, conforme a capacidade do seu aparelho.
• Sugestão: Se for para jantar, sirva como prato único, acompanhado de vinho verde branco português.
• Se for almoço, sirva guarnições típicas da cozinha portuguesa.
• Para decorar, use um ovo cozido cortado em rodelas.