REEITAS DA GIGI

BERINJELA A PARMEGIANA

INGREDIENTES:

2 BERINJELAS GRANDES

2 XÍCARAS (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE

200GRS DE QUEIJO MUSSARELA

1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

ÓLEO PARA FRITAR

SAL E TEMPERO A GOSTO

MODO DE FAZER:

LAVE E FATIE AS BERINJELAS.

PARA EVITAR QUE ELAS FIQUEM AMARGAS, PASSE SAL NAS FATIAS E DEIXE VERTER A ÁGUA, SECANDO COM UM GUARDANAPO.

DEPOIS PASSE AS FATIAS NA FARINHA E FRITE EM ÓLEO BEM QUENTE.

NUM REFRATÁRIO CUBRA O FUNDO COM O MOLHO DE TOMATE E AS FATIAS DE BERINJELA, VÁ INTERCALANDO COM A MUSSARELA.

LEVE AO FORNO SÓ PARA DERRETER A MUSSARELA.