ARROZ DE VIÚVA
Ingredientes:
1 coco
3 xícaras de água fervente
1 xícara de arroz
sal a gosto
Modo de Preparo:
Rale o coco. Esprema o coco ralado para obter 3/4 de xícara de leite grosso. Reserve. Despeje sobre o bagaço 3 xícaras de água fervendo e esprema novamente para retirar o leite fino. Coloque numa panela o arroz com o leite fino e sal. Quando o arroz já estiver quase macio, acrescente o leite grosso e deixe cozinhar até o final.
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