DICA

PEIXES: COMO COMPRAR?

- O LOCAL DE VENDA DEVE SER LIMPO E O PEIXE DEVE ESTAR COBERTO POR UMA CAMADA DE GELO, PROTEGIDO DE INSETOS.

- A COR DEVE ESTAR UNIFORME E O ODOR DE MARESIA AGRADÁVEL.

-SE O PEIXE FOR INTEIRO, A PELE NÃO PODE TER MANCHAS, FUROS OU CORTES;

-AO PASSAR A MÃO NAS ESCAMAS, ELAS NÃO PODEM SE SOLTAR;

-A PELE PRECISA ESTAR ÚMIDA E UNIFORME, BEM COLADA NO CORPO;

-OS OLHOS BRILHANTES, SEM PONTOS BRANCOS NO CENTRO E DEVEM OCUPAR TODA A ÓRBITA, (NÃO PODEM ESTAR SECOS);

NO CASO DE PEIXE CONGELADO, VERIFIQUE SE O PRODUTO ESTÁ ARMAZENADO NA TEMPERATURA INDICADA NA EMBALAGEM;

ELE DEVE ESTAR FIRME E NÃO APRESENTAR LÍQUIDOS, NEM CRISTAIS DE GELO.

(PAULA MELLO- CULINARISTA E BLOGUEIRA)