RECEITA DA GIGI

Trança de mortadela defumada

Ingredientes:

• Massa
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 100 g de margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• Recheio
• 300 g de mussarela fatiada
• 400 g de mortadela defumada fatiada

Modo de Preparo:

• Em um recipiente, misture o fermento com a farinha, junte o açúcar, o leite, a margarina e o sal.
• Trabalhe a massa até ficar lisa e macia.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Divida a massa em duas partes iguais.
• Sobre uma superfície lisa e enfarinhada abra as massas em dois retângulos de 50 x 30 com 0,5 cm de espessura aproximadamente.
• Divida o recheio em duas partes iguais e distribua sobre toda a superfície das massas.
• Enrole como rocambole bem apertado.
• Coloque os rocamboles em uma assadeira untada com óleo.
• Em cada um faça um corte ao meio no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente.
• Deixe cerca de 4 cm de uma das pontas sem cortar.
• Trance as duas partes de cada trança e una as pontas no final.
• Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e asse por 35 minutos aproximadamente ou até dourarem.