RECEITA DA GIGI

Ratatouille

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 abobrinhas cortadas em cubos médios
• 2 berinjelas cortadas em cubos médios
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos médios
• 1/2 pimentão verde cortado em cubos médios
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos médios
• 6 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente a abobrinha, a berinjela e refogue por 10 minutos no fogo médio.
• Acrescente os demais ingredientes, misture e refogue por mais 5 minutos. Sirva em seguida.
• Dica: Você pode servi-lo com torradas ou fatias de pão italiano.