RECEITA DA GIGI

Almôndegas Recheadas com Provolone

Ingredientes: 

• 1/2 kg de patinho moídos
• 1/2 kg de peito de frango desossado moídos
• 6 dente de alho amassados
• 200 gr de provolone picados
• 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
• 3 unidades de pão francês sem casca
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• 3 ovos
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• quanto baste de cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparo: 

• Frite o alho e reserve.
• Molhe o pão francês sem casca no caldo de galinha e reserve.
• Misture as carnes, acrescente o creme de cebola e deixe descansar por uma hora.
• Acrescente todos os ingredientes restantes da receita, inclusive o pão demolhado (despreze o excesso de caldo), e misture, amassando com as mãos.
• Faça as almôndegas de tamanho regular, colocando no centro um pedaço de queijo provolone.
• Frite em bastante óleo, até estarem totalmente douradas (o óleo não pode estar quente demais, senão ficará crú por dentro) e passe no papel absorvente.