Broinhas de Natal

Ingredientes:

1/2 kg de purê de batata doce
1/2 kg de açúcar
350 g de açúcar
raspa de laranja
100 g de coco ralado
4 colheres de sopa de pão ralado
3 ovos
1 gema
200 g de farinha de trigo
200 g de farinha de milho
100 g de amêndoas moídas
sal

Modo de Preparo:
Cozinhe a batata doce, descasque e faça um purê.
Leve ao fogo com as 500 g de açúcar mexendo sempre para não queimar.
Tire do fogo e deixe esfriar.
Junte o resto dos ingredientes misturando bem.
Quando tiver como massa molde umas broas, coloque numa forma untada, pincele com a gema de ovo batido e leve ao forno até dourar.