RECEITA DA GIGI

Peixe assado ao molho de iogurte e ricota

Ingredientes: 

• 8 postas de pescada branca
• farinha de rosca para empanar
• 1 cebola ralada
• 1/2 colher (chá) de margarina
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 tomates grandes e maduros picados
• 2 colheres (sopa) de ricota
• 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
• suco de 1 limão
• 2 copos (requeijão) de água
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo: 

• Marinar as postas na água com o sal, pimenta e o suco de limão por 1 1/2 hora. Separe 2 postas e reserve.
• As demais postas passe na farinha de rosca.
• Coloque em um refratário untado.
• Leve para assar por 30 minutos em forno médio coberto com papel alumínio.
• Pegue as 2 postas separadas e desfie ainda cru.
• Regue com a cebola ralada e a margarina.
• Refogue.
• Junte os tomates, cheiro verde, colorau, sal e pimenta.
• Ferver em fogo baixo com 1 copo de água.
• Não deixe secar a água.
• Acrescente a ricota e o iogurte.
• Mexa bem até ficar homogêneo.
• Este molho coloque por cima do peixe assado.
• Leve ao forno novamente por 5 minutos.