Receitas da Gigi

ESCABECHE DE SARDINHA

Ingredientes:

1 kg de filés de sardinha

3 dentes de alho amassados

2 folhas de louro rasgadas

1/4 xícara de vinagre

sal e pimenta do reino a gosto

2 cebolas grandes em rodelas

1/4 xícara de suco de limão

1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo:

Tempere as sardinhas com sal, pimenta, alho, louro e o vinagre.

Na panela de pressão, faça uma camada de rodelas de cebola, depois com os tomates e outra com os filés. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.

Regue com o suco de limão e o azeite.

Tampe e leve ao fogo.

Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por  15 minutos.

Desligue e deixe esfriar. Abra a panela e transfira as sardinhas para um recipiente com tampa.

Leve á geladeira de um dia para o outro.