Receita da Gigi

Canjica Cremosa

Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de milho para canjica

1 litro de leite

2 unidades de canela em pau

10 cravos da índia

1 1/4 xícara de chá de açucar

4 gemas de ovos
canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Coloque a canjica de molho na água por cerca de duas horas.
Depois escorra a água e junte, em uma panela a canjica, e o leite.
Acrescente a canela em pau e o cravo e vá mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Na batedeira, bata as gemas com 150 grs de açucar até obter um creme branco e fofo.
Coloque o restante do açucar na canjica e mexa sempre para não grudar.
Quando a canjica estiver macia, tire a da panela e passe para um refratário.
Coloque na geladeira para esfriar. Depois de fria, acrescente o creme de gemas e misture delicadamente.
Sirva decorada com hortelã e canela em pau, salpicando de canela em pó.