Receitas da Gigi

SORVETE CASSATA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 latas de leite longa vida integral 

4 ovos

1 colher (sopa) de amido de milho

300gr de biscoito champagne

3 colheres (sopa) de achocolatado

7 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, 2 latas de leite (usar como medida a lata de leite condensado), as gemas, e o amido de milho, mexendo sempre até formar um creme.

Forre com este creme um refratário e deixe esfriar.

Leve ao fogo em uma panela 1 lata de leite, o achocolatado e 1 colher de açúcar até amornar.

Umedeça os biscoitos um a um nesse leite morno e arrume os sobre a camada de creme já frio no refratário ( se sobrar líquido derrame sobre os biscoitos já arrumados no refratário.

Bata as claras em neve, acrescente as 6 colheres de açúcar e bata novamente até o ponto de suspiro .

Misture delicadamente o creme de leite ( com o soro) e coloque sobre a camada de biscoitos.

Leve ao congelador de preferência de um dia para o outro.