RECEITA DA GIGI

Bacalhau à Baiana

Ingredientes:

• 500 gr de bacalhau fresco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 unidade de cebola ralada
• 1 unidade de pimentão verde em tiras
• 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 3 unidade de tomate batido
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• quanto baste de pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparo:

• Deixe o bacalhau de véspera em água fria ( na geladeira ) não esqueça de ir trocando a água.
• No dia seguinte, afervente-o rapidamente.
• Refogue no azeite, o alho, cebola e os pimentões.
• Junte os tomates, o bacalhau, a água e deixe cozinhar por 15 minutos em panela tampada.
• Tempere com pimenta e dendê.
• Acrescente o leite de côco, creme de leite e o cheiro-verde.
• Aqueça sem ferver e retire do fogo.