RECEITA DA GIGI

Bracciola de frango

Ingredientes: 

• 6 metades de peitos de frango sem pele e sem osso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cenouras em tiras
• 6 fatias de bacon
• 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparo: 

• Abra os filés ao meio delicadamente para não furar e bata levemente com um martelo para ficar com a mesma espessura.
• Tempere com sal e pimenta, coloque uma tira de cenoura, uma fatia de bacon, um pouco de azeitona, enrole e feche com palitos.
• Coloque em uma assadeira e regue com o azeite.
• Leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Regue com o molho de tomate e volte ao forno por mais 20 minutos. Caso queira, cubra com fatias de mussarela para derreter no forno com o molho.
• Salpique o manjericão e sirva em seguida acompanhado de arroz branco e salada.