Receitas da Gigi

CURAU DE ABÓBORA

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de abóbora (cabotcha) japonesa

1 litro de leite

1 1/2 xícara (chá) de açúcar ou a gosto

canela em pó para polvilhar( a gosto)

1 pitadinha de sal

Opcional: 1 vidro(200ml) de leite de coco- 3 colheres de amido de milho

Modo de Fazer

Lave a abóbora com muito cuidado e higiene, deixe com a casca, fure com o garfo.

Leve a abóbora no microondas por 10 minutos potência alta, vire do outro lado e deixe + ou - 10 minutos (ou até ficar macia).

Espere esfriar retire a casca e bata no liquidificador com leite.

Se usar o fogão convencional. Descasque a abóbora e a cozinhe com água. Escorra a água e espere esfriar. Depois, coloque a no liquidificador com 500ml de leite.

Bata bem e coloque em uma panela e junte com os 500ml de leite, se quiser coloque o leite de coco e o amido. Não esqueça da pitada de sal para realçar o sabor.

Mexa com frequencia, até formar um creme homogêneo, brilhante e cozido.

Sirva quente ou frio polvilhando a canela a gosto.

(Colaboração: Profª Ana Tomazoni( nutrição e gastronomia e etiqueta à mesa)