Receitas da Gigi

Carne Recheada com Salame

Ingredientes:

1kg de carne (tipo lagarto)

1/2 xícara (chá) de vinho tinto

2 cubinhos de caldo de carne

300 grs de salame italiano

3 colheres(sopa) de óleo

Modo de Fazer:

Abrir a carne em um bife grande de 1,5 cm de espessura.

Aquecer o vinho e dissolver o caldo de carne e despejar sobre a carne, esfregando dos dois lados.

Recheiar com o salame, enrolar e amarrar as pontas com barbante.

Numa panela, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.

Acrescente 1 xícara de água, deixar ferver.

Passar então para a panela de pressão, tampar e cozinhar por 1 hora.