RECEITA DA GIGI

Arroz à Lavrador

Ingredientes: 

• 500 gramas de arroz
• 4 colheres(sopa) de azeite
• 2 tomates de tamanho médio
• ½ chouriço de tamanho médio
• 500 gramas de repolho
• 1 raminho de salsa
• Sal a gosto
• 1 cebola

Modo de Preparo: 

• Colocar o azeite numa panela juntamente com a cebola picada e quando esta ficar loira juntar os tomates previamente preparados e cortados em bocados,a salsa,sal ao paladar e o chouriço cortado às rodelas. Deixar refogar bem e vai juntando aos poucos a água suficiente para se obterem,pouco mais ou menos,8 decilitros e meio de calda(a quantidade de calda é relativa à quantidade do arroz).
• Colocar então o repolho bem lavado,cortado em pedaços e escaldado,e deixar cozer até estar bem tenro; verificar então a quantidade de calda.
• Por fim juntar o arroz que se mexe com um garfo para ficar cozido por igual.
• Cozinhar um pouco em fogo forte e,em seguida,em fogo brando,para acabar de cozer.