RECEITAS DA GIGI

Receitas de Recheios.

Recheio de leite condensado Bater bem 2 colheres de (sopa) bem cheias, de manteiga. Juntar 1 gema e tornar a bater bem. Acrescentar 1 lata de leite condensado e tornar a bater durante alguns minutos mais. Recheio de morangos Amassar, ligeiramente, 250 gramas de morangos frescos com 1 xícara (chá) de açúcar. Juntar 2 folhas de gelatina vermelha,  dissolvidas em 1 xícara (chá) de água fervendo. Misturar bem e adicionar 1 cálice de vinho do Pôrto. Recheio de nozes Levar ao fogo 250 gramas de açúcar com um pouco de água e, quando uma porção de açúcar começar a aderir à colher, juntar 200 gramas de nozes moídas, 6 gemas e 6 claras batidas em neve. Misturar bem e tornar a levar ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Recheio de ovos Levar ao fogo, para engrossar, 12 gemas, 6 claras batidas em neve, 500 gramas de açúcar e um pouco de água de flor. Mexer, até aparecer o fundo da panela