RECEITA DA GIGI

Ameixas Recheadas

Ingredientes: 

• 60 unidades de ameixa preta sem caroço
• 1 lata de leite condensado
• 150 gr de coco ralado
• 3 unidades de gema de ovo peneiradas
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• quanto baste de açúcar cristal

Modo de Preparo: 

• Corte as ameixas ao meio e reserve.
• Coloque em um refratário fundo o leite condensado, o côco, as gemas e a manteiga.
• Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta.
• Mexa duas vezes durante o cozimento e também ao retirar do microondas.
• Coloque a massa em um prato, aguarde esfriar, faça bolinhas com a massa e recheie as ameixas.
• Passe-as no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.