RECEITA DA GIGI

Temaki de Salmão com Cebolinha

Ingredientes: 

• 50 gr de salmão picado(s)
• 40 gr de arroz japonês cozido(s)
• 1/4 unidade(s) de nori
• quanto baste de wasabi
• quanto baste de cebolinha verde

Modo de Preparo: 

• Misture o salmão picado com a cebolinha verde. Reserve.
• Corte a folha de nori ao meio.
• Segure o nori com a mão seca e coloque o arroz no lado esquerdo.
• Espalhe o arroz cobrindo a metade esquerda da alga.
• Passe o wasabi.
• Coloque o recheio na diagonal.
• Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo com os dedos indicador e o polegar e leve até a extremidade superior esquerda do arroz.
• Vá enrolando com a mão direita até formar um cone.
• Use um grão de arroz para fechar.
• Dicas para fazer o arroz do temaki: lave bem meia xícara (chá) de arroz próprio para sushi, esfregando-o com as mãos, até a água ficar transparente.
• Coloque numa panela e junte 1 xícara (chá) de água.
• Deixe descansando por 30 minutos.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o grão ficar macio.
• Retire a panela do fogo e deixe descansando, tampada, por cerca de 5 minutos.