RECEITA DA GIGI

Picanha Medalhão

Ingredientes: 

• 4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha
• 4 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de Preparo: 

• Use apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro).
• Tempere apenas com sal grosso e leve à grelha espetados em forma de meia lua.
• A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique “ao ponto”.