RECEITA DA GIGI

Torta caipira

Ingredientes: 

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de rosca para untar
• Recheio:
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/3 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo: 

• No liquidificador,bata todos os ingredientes,menos o fermento,até ficar homogêneo.
• Transfira a massa para uma tigela,junte o fermento e misture delicadamente.
• Coloque metade da massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada e enfarinhada com farinha de rosca.
• Para o recheio,derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
• Acrescente o frango e o milho e refogue por mais 3 minutos.
• Despeje a maisena dissolvida no leite e mexa sem parar até engrossar. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
• Deixe esfriar.
• Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
• Leve ao forno médio,preaquecido,por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno,deixe esfriar e sirva.
• Dica:
• Para dar um toque especial a sua massa,substitua 1 colher (chá) de sal por 50g de queijo parmesão ralado.
• Mas se quer deixar a massa mais cremosa, adicione à receita 1/2 caixa de creme de leite sem soro.