RECEITA DA GIGI

Purê de Batata doce roxa

Ingredientes:

1/4 copo de salsa picada

3 colher (sopa) de vinagre

2 colher (sopa) de óleo

1/2 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

700 g de batata-doce roxa 

1 cebola média picada

Preparo:

• Cozinhe a batata em água por cerca de 1 hora. 

• Retire da panela, escorra e passe pelo espremedor. 

• Em uma panela pequena, refogue a cebola no óleo por 3 minutos. 

• Junte a salsa, o vinagre, o açúcar e o sal e misture. 

• Retire do fogo, adicione a batata espremida e misture bem. 

• Rende 4 porções.