Ambrosia de mexerica

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Dilua o açúcar e a água e leve ao fogo.
Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio fino.
À parte misture as gemas e as claras ligeiramente batidas e o suco de mexerica e mexa até ficar homogêneo.
Despeje essa mistura na calda, com cuidado para não espirrar.
Não mexa e cozinhe até formar pequenas pelotas e a calda voltar novamente ao ponto.
Retire da panela com o auxílio de uma escumadeira com cuidado para manter os grumos intactos.
Sirva em compoteira, quente ou frio.