CARNE ESPECIAL
Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher (sopa) de óleo e doure 2 cebolas em pétalas e 2 dentes de alho amassados.
Acrescente 1 quilo de coxão duro em cubos e deixe dourar por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando.
Junte 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 3 xícaras (chá) de água fervente e 3 tomates sem pele e sem sementes picados.
Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura.
Desligue e espere sair a pressão.
Cozinhe por cerca de 5 minutos para apurar o molho.
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