RECEITA DA GIGI

Rabanada de Natal

Ingredientes:

• 2 gemas
• 3 colheres  de sopa de açúcar branco
• 1 colher de leite
• 1 colher de nata
• Baunilha em pó (opcional)
• 12 fatias de pão de véspera
• Óleo
• Açúcar em pó
• Canela moída
• Frutas frescas

Modo de Preparo:

• Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar.
• Bata a gemada até obter um creme macio e espesso.
• Adicione aos poucos o leite e a nata.
• Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional).
• Bata novamente.
• Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos.
• Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo.
• Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente.
• Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente.
• Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela.
• Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.