RECEITA DA GIGI

Torta de purê com frango

Ingredientes: 

• um quilo de batata cozida e amassada
• 700 g peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho
• 1 pacote de queijo parmesão ralado
• 1 cebola média ralada
• 1 requeijão de bisnaga tipo "catupiry" ou requeijão de copo
• 200 ml de leite
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) óleo
• gema de um ovo
• salsinha, cebolinha, orégano e sal a gosto

Modo de Preparo: 

• Frite a cebola ralada em uma colher de óleo, acrescente o frango cozido e desfiado, a lata de milho e os temperos a gosto e deixe refogar ate que esteja completamente macio.
• Reserve.
• Após amassar as batatas que já foram cozidas, tempere-as com sal e leve ao fogo baixo com 200ml de leite e o queijo ralado ate que desgrude do fundo da panela.
• Em uma travessa coloque a metade do purê, depois o recheio de frango e por cima deste coloque o requeijão sem apertar e de modo desproporcional e por último o restante do purê.
• Pincele com uma gema de ovo levemente batida e polvilhe com queijo ralado e/ou cebolinha verde picadinha.
• Leve ao forno por mais uns 10 minutinhos.
• Sirva quente.