RECEITA DA GIGI

Charlote de damasco

Ingredientes: 

• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 50 g de damascos picados
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
• 2 colheres (sopa) de licor
• 20 biscoitos champanhe
• 200 g de geleia de damasco
• Calda
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 200 g de damascos secos

Modo de Preparo: 

• Bata bem as gemas com o açúcar, coloque em uma panela e junte o amido de milho dissolvido no leite e os damascos picados.
• Leve ao fogo brando e mexa até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Forre com filme plástico uma fôrma redonda, untada com margarina. Misture o suco de laranja e o licor.
• Umedeça 14 biscoitos e distribua-os na lateral da fôrma no sentido vertical.
• Quebre grosseiramente o restante dos biscoitos e umedeça-os na mistura de laranja e licor.
• Alterne camadas de creme, geleia de damasco e de biscoitos quebrados, até terminarem os ingredientes.
• Cubra e leve a geladeira por
• 8 horas no mínimo.
• Calda
• Em uma panela, misture o açúcar, a água e coloque os damascos.
• Leve ao fogo brando e sem mexer deixe cozinhar até dar ponto de calda.
• Deixe esfriar e sirva com a charlote.