RECEITA DA GIGI

Suflê de Legumes

Ingredientes:

Legumes ( Vagem, cenoura, batata, ervilha, milho, couve flor, chuchu, repolho ) fica a seu critério.

3 ovos ( separe as gemas e as claras);

1 1/2 copo de leite;

2 colheres de sopa de farinha de trigo;

2 colheres de sopa de margarina;

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 

Sal à gosto;

Meia cebola picada.

Modo de Preparo:

Cozinhe as verduras na água e sal, deixe- as bem cozidinha escorra e reserve.

Coloque numa panela a cebola picada com a manteiga e leve ao fogo, dê uma refogadinha, mas não deixe a cebola corar.

Adicione 1 copo de leite,1 colher de sopa de queijo parmesão, as gemas e em seguida pegue o meio copo de leite e dissolva a farinha de trigo e acrescente na panela .Vá mexendo ate formar um creme. Retire do fogo e misture com os legumes.

Bata as 3 claras em neve e em seguida acrescente ao creme com os legumes e misture.

Unte um pirex com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Coloque o creme no pirex untando e enfarinhado e polvilhe a outra colher de queijo ralado.

Leve ao forno até que fique dourado.