RECEITA DA GIGI

Torta salgada de milho verde

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde escorrido e lavado
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 8 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 300 g de linguiça defumada cortada em cubos e frita (sem óleo) e passada na farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• PARA DECORAR
• 300 g de queijo cremoso (em bisnaga) e 150 g de tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha

Modo de Preparo:

• Num liquidificador,coloque o milho verde e o leite de coco e bata. Reserve.
• Numa batedeira,coloque os ovos,o queijo parmesão e a manteiga e bata bem.
• Desligue a batedeira e acrescente com um batedor de arame a mistura de milho com leite de coco (reservado acima),a farinha de trigo com fermento,o queijo provolone,o fermento,a lingüiça,o creme de leite,o coentro e a cebolinha picada.
• Transfira para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
• Depois de assar, desenforme fria e decore com queijo cremoso e tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha.