RECEITA DA GIGI

Rolinho de carne

Ingredientes:

• 12 bifes de coxão mole finos
• 2 dentes de alho esmagados
• 1/2 copo (americano) de vinho branco
• 12 tiras de bacon
• 1 pimentão verde cortado em 12 tiras finas
• 1 pimentão vermelho cortado em 12 tiras finas
• 2 abobrinhas amarelas cortadas em 12 tiras finas
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

• Tempere os bifes com o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Escorra e reserve o vinho.
• Ponha sobre cada bife o bacon, o pimentão verde, o pimentão vermelho e a abobrinha.
• Enrole cada bife e amarre com barbante.
• Arrume os rolinhos um ao lado do outro numa panela. Regue com o vinho reservado e leve ao fogo. Quando o vinho ferver, acrescente o molho de tomate e cozinhe por 40 minutos.