RECEITA DA GIGI

Yakissoba de Filé Mignon

Ingredientes:

• 1 kg de macarrão pré-cozido para yakissoba
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• ½ litro de caldo de carne
• 2 pimentões (vermelho e amarelo) picados
• 300 g de cogumelos paris partidos ao meio
• 500 g de acelga, cenoura, brócolis e couve-flor picados
• 1 cebola pequena ralada
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1½ xícara (chá) de shoyu

Modo de Preparo:

• Tempere o filé com meia xícara (chá) de shoyu e frite numa wok com 3 colheres(sopa)de azeite de oliva bem quente e a cebola.
• Acrescente os legumes preparados,os cogumelos e os pimentões. Refogue,mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem "al dente". Adicione o shoyu restante,o caldo de carne e a maisena (dissolvida). Deixe cozinhar,mexendo de vez em quando,por 5 minutos,ou até o caldo engrossar.
• Enquanto isso,em outra panela,frite o macarrão(passado previamente em água quente)no restante do azeite de oliva,salteando até dourar um pouco.
• Retire do fogo despeje na wok com os legumes,misture cuidadosamente e sirva em seguida.