RECEITA DA GIGI

Tortelete sensacional

Ingredientes:

• Massa (casquinha):
• 1 pacote de biscoito maizena sabor chocolate
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Recheio (mousse de chocolate):
• 1 barra de chocolate meio amargo (200g)
• 4 ovos
• 200 g de creme de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Merengue:
• 1 xícara de claras (aproximadamente 5 claras)
• 3 xícaras de açúcar
• Morangos ou cerejas para decorar

Modo de Preparo:

• Massa (casquinha):
• Triture o biscoito no liquidificador.
• Misture com a manteiga e com o açúcar até ficar homogêneo.
• Forre as forminhas (pequenas assadeiras) com a massa.
• Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos,até ficar crocante, em temperatura moderada.
• Recheio (mousse de chocolate):
• Derreta o chocolate em banho - maria.
• Enquanto o chocolate derrete, bata as claras em neve até ficarem firmes.
• Acrescente 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
• Reserve.
• Bata as gemas com as outras 4 colheres de açúcar, até a mistura ficar bem clara.
• Com uma colher, misture o chocolate derretido com as gemas batidas.
• Acrescente o creme de leite e, por último, as claras em neve.
• Encha as casquinhas com a mousse e coloque na geladeira enquanto prepara o merengue.
• Merengue:
• Em fogo baixo, misture as claras e o açúcar, mexendo sempre, por aproximadamente 2 minutos, até fique bem quente.
• Em seguida, rapidamente, coloque a mistura na batedeira e bata em velocidade máxima, até o merengue ficar bem consistente.
• Decoração:
• Retire as tortinhas da geladeira, decore com gotinhas de merengue e, no centro, enfeite com um morango ou uma cereja.