RECEITA DA GIGI

Abacaxi recheado com Camarão

Ingredientes: 

• 250 gr de camarão rosa
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 xícara(s) (chá) de suco de limão
• 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher(es) (sobremesa) de alho amassado(s)
• 1 unidade(s) de abacaxi
• 1 lata(s) de creme de leite
• 2 colher(es) (sopa) de mostarda
• 1 lata(s) de palmito em rodelas
• 2 unidade(s) de cebola ralada(s)

Modo de Preparo: 

• Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
• À parte, aqueça o azeite e refogue o alho.
• Escorra o camarão e leve-o a panela para refogar.
• Retire e deixe esfriar.
• Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa e corte em cubos (cuidado para não romper a casca).
• Em uma tigela, junte a polpa do abacaxi, o creme de leite, a mostarda, as rodelas de palmito e a cebola ralada.
• Misture delicadamente, tempere com sal e junte o camarão já frio.
• Recheie as metades do abacaxi, e leve-as a mesa juntas numa travessa decorada com a coroa do abacaxi.