RECEITA DA GIGI

Tomate recheado

Ingredientes:

• 4 tomates médios (maduros e firmes)
• 200 g de atum sólido em óleo
• 200 g de arroz branco cozido
• 3 colheres (sopa) de maionese
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 80 ml de suco de laranja
• 1 ovo cozido
• 20 g de salsinha picada
• Salsa crespa para enfeitar

Modo de Preparo:

• Corte a tampa dos tomates, reserve-as e retire o miolo. Peneire o miolo e reserve. Num recipiente, coloque o atum, o arroz, uma colher (sopa) de maionese e junte o miolo peneirado.
• Misture tudo e tempere com sal e pimenta.
• Recheie os tomates e reserve.
• À parte, bata o restante da maionese e o suco de laranja até ficar semi sólido.
• Coloque uma colher deste molho no centro de um prato.
• Por cima, coloque os tomates recheados.
• Pique os ovos em pedaços finos.
• Polvilhe os tomates recheados com os ovos e a salsinha.
• Finalize com salsa crespa e as tampas dos tomates.