RECEITA DA GIGI

Arroz de Festa

Ingredientes: 

• Arroz cozido (à vontade)
• 1 kg de camarões médios
• 1 limão
• Sal e pimenta de reino
• Salsa, cebolinha verde e coentro
• 2 cebolas
• 6 tomates
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1 vidro de leite de coco
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 kg de mussarela em fatias

Modo de Preparo: 

• Limpe e tempere os camarões com limão, sal e pimenta do reino.
• Frite as cebolas picadinhas no óleo e na manteiga, deixe dourar e junte os tomates batidos no liquidificador com um copo de água.
• Deixe reduzir um pouco o molho e acrescente os camarões.
• Quando estiverem macios, junte o cheiro verde batidinho e o leite de coco.
• Desmanche a maizena no leite e adicione ao molho para engrossar um pouco.
• Depois de pronto, arme o prato: arrume metade do arroz em forma refratária untada de manteiga e cubra com metade do molho.
• Polvilhe com metade do queijo ralado e cubra com metade da mussarela. Repita a operação colocando os ingredientes restantes na mesma ordem anterior, e leve ao forno para esquentar bem e derreter a mussarela.