RECEITA DA GIGI

Rosca lusitana

Ingredientes: 

• Massa
• 1 tablete de fermento biológico (15 g)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Recheio
• 200 g de lingüiça defumada picada
• 150 g de bacon frito
• 150 g de queijo provolone ralado grosso
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• 1 gema batida para pincelar

Modo de Preparo: 

• Massa
• Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal.
• Misture o leite, o óleo, os ovos e aos poucos coloque a farinha de trigo.
• Trabalhe a massa até desgrudar das mãos e, se necessário, acrescente mais farinha.
• Sove e deixe descansar até dobrar de tamanho.
• Recheio
• Misture a lingüiça, o bacon e o queijo.
• Abra a massa e recheie.
• Modele a rosca, coloque em uma fôrma redonda untada e deixe descansar mais 20 minutos.
• Leve para assar no forno pré-aquecido a 200ºC.
• Quando começar a dourar, retire do forno, pincele a gemas e polvilhe o queijo parmesão.
• Volte ao forno até terminar de assar.