RECEITA DA GIGI

Bolo de Natal

Ingredientes: 

• 1 copo de Vinho da Madeira
• 250 g de ameixas pretas
• 500 g de farinha
• 500 g de açúcar
• 125 g de cidra
• 125 g de miolo de amêndoa
• 1 colher chá de bicarbonato de sodio
• raspas de 1 limão
• 1 noz moscada ralada
• 3 ovos
• 1/2 L de leite
• 250 g de margarina
• 250 g de banha

Modo de Preparo: 

• Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera.
• No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a purê com o vinho.
• Junte os outros ingredientes e mexa bem.
• Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno durante cerca de 1 hora em fogo médio.