RECEITA DA GIGI

Torta Noite Feliz

Ingredientes: 

• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• amêndoas
• chantilly
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate branco
• raspas chocolate branco
• 4 claras em neve
• 2 e 1/2 colheres de farinha de trigo
• 1 pacote de gelatina
• 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
• 1 copo de leite de coco
• 150 g de margarina
• nata

Modo de Preparo: 

• Coloque numa tigela funda a margarina e o açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha e as amêndoas moídas, misturando com as pontas dos dedos até obter uma massa macia e uniforme.
• Forre o fundo e laterais de uma forma redonda média de aro removível com esta massa e asse em forno médio, pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
• Enquanto isso, prepare o creme de chocolate: dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água fria e reserve.
• Misture o chocolate meio amargo picado com a nata e leve ao banho-maria até obter um creme liso e brilhante.
• Acrescente a gelatina reservada e misture bem, para que ela derreta no calor da mistura.
• Despeje esse creme sobre a torta já assada e leve à geladeira durante 1 hora.
• Prepare o creme de coco: dissolva a gelatina em 1/2 colher de chá de água e deixe descansar por alguns minutos.
• Aqueça o leite de coco e acrescente em seguida a gelatina, misturando até que ela derreta completamente.
• Bata as claras em neve e sem parar de bater junte o açúcar.
• Misture delicadamente as claras batidas à mistura de leite de coco e gelatina e monte uma segunda camada sobre o creme de chocolate.
• Derreta em banha-maria o chocolate branco juntamente com a nata até formar um creme liso.
• Espere esfriar e despeje sobre a torta, alisando com uma espátula.
• Decore com as raspas de chocolate e mantenha na geladeira, desenformando somente na hora de servir.