RECEITA DA GIGI

Panetone Trufado

Ingredientes: 

• 1 unidade(s) de panetone
• Recheio
• 500 gr de chocolate ao leite
• 1 lata(s) de creme de leite
• 3 gotas de essência de baunilha
• Calda
• 1 xícara(s) (chá) de água
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 2 unidade(s) de cravo-da-índia
• 1 unidade(s) de canela em pau

Modo de Preparo: 

• Corte o panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos e reserve.
• Recheio
• Para a trufa, aqueça em banho-maria o creme de leite, sem deixá-lo ferver.
• Acrescente o chocolate picado com a baunilha.
• Misture bem até atingir uma mistura homogênea.
• Leve à geladeira.
• Calda
• Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até atingir uma consistência de calda (não em fio).
• Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa.
• Por último, cubra todo o panetone também com a trufa.
• Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.