RECEITA DA GIGI

Arroz com Bacalhau

Ingredientes:

• 500 grs de Porto em filés
• 1/2 unidade de pimentão amarelo picados
• 2 unidades de tomate picados, sem pele, sem sementes
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picados
• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• quanto baste de sal

Modo de Preparo:

• Deixe o bacalhau de molho por 12 horas.
• Aqueça 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta.
• Escorra, aguarde esfriar e desfie o bacalhau.
• Coloque-o em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o cheiro verde, a cebola, o alho e o azeite.
• Leve ao microondas por 5 minutos na potência alta.
• Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao microondas por 20 minutos na potência alta.
• Retire mexa bem prove o sal e tampe.
• Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva.