UNIVERSIDADE SÊNIOR SANT´ANNA

UNIVERSIDADE SÊNIOR SANT´ANNA
CURSO DE EXTENSÃO CULTURAL PARA A TERCEIRA IDADE

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

RECEITA DA GIGI

Bolinho de Bacalhau


Ingredientes: 
  • 250g de bacalhau
  • 250g de batata
  • 1/2 cebola
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 3 ovos
  • salsinha picada, sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • óleo para fritar
Modo de Preparo: 
Deixar o bacalhau de molho na véspera,trocando a água várias vezes para tirar o sal.
Aferventar e deixar esfriar.
Cozinhar as batatas com casca.
Descascar e passar no espremedor.
Juntar o purê de batatas com o bacalhau,cebola e salsinha picadinha, vinho do Porto,pimenta e noz-moscada.
Retificar o sal,se necessário.
Adicionar os ovos batidos, fazer o bolinhos e fritar em óleo quente.

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