Bolinho de Bacalhau
Ingredientes:
- 250g de bacalhau
250g de batata - 1/2 cebola
- 1 cálice de vinho do Porto
- 3 ovos
- salsinha picada, sal, pimenta e noz-moscada a gosto
óleo para fritar
Deixar o bacalhau de molho na véspera,trocando a água várias vezes para tirar o sal.
Aferventar e deixar esfriar.
Cozinhar as batatas com casca.
Descascar e passar no espremedor.
Juntar o purê de batatas com o bacalhau,cebola e salsinha picadinha, vinho do Porto,pimenta e noz-moscada.
Retificar o sal,se necessário.
Adicionar os ovos batidos, fazer o bolinhos e fritar em óleo quente.
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