RECEITA DA GIGI

Banana com creme

Ingredientes: 

• ½ xícara de açúcar
• 5 colheres de água
• 5 bananas caturra em rodelinhas finas
• Creme:
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 4 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
• Cobertura:
• 1 xícara de açúcar
• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de Preparo: 

• Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar.
• Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.
• Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.
• Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve.
• Creme:
• em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
• Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem.
• Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.
• Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
• Cobertura:
• em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar.
• Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme.
• Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente.
• Deixe esfriar e sirva em seguida.