RECEITA DA GIGI

Pavê cremoso de banana

Ingredientes: 

• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 100 g de biscoito Maria
• 3 bananas-prata maduras cortadas em rodelas

Modo de Preparo: 

• Aqueça o leite até quase ao ponto de fervura.
• À parte misture a maisena com 2/3 de xícara (chá) de açúcar.
• Aos poucos junte o leite quente, mexendo sempre.
• Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar.
• À parte bata as gemas.
• Junte um pouco do molho quente, misture bem e acrescente ao molho restante na panela.
• Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.
• Deixe esfriar um pouco. Aqueça o forno em temperatura média.
• Numa forma refratária, arrume camadas alternadas de biscoito, banana e molho, terminando com o molho. Reserve.
• Bata as claras em neve e, aos poucos, junte o açúcar restante, batendo até obter o ponto de suspiro.
• Distribua sobre a massa. Leve ao forno em temperatura baixa até que doure ligeiramente.
• Sirva gelado.