RECEITA DA GIGI

Pavê light com frutas

Ingredientes: 

• Creme:
• 3 colheres de (sopa) de adoçante
• 2 colheres de (sopa) de margarina light
• 3 xícaras de (chá) de leite desnatado
• ½ xícara de (chá) de creme de leite light
• 2 colheres de (sopa) de amido de milho
• 20 biscoitos champagne
• 2 gemas
• Recheio:
• 2 xícaras de (chá) de salada de frutas em conserva
• Calda:
• 1 colher de (sopa) de chocolate em pó light
• 1 colher de (sopa) de margarina light
• 3 colheres de (sopa) de açúcar

Modo de Preparo: 

• Creme:
• Bata na batedeira as gemas, o adoçante e a margarina, até obter um creme esbranquiçado.
• Junte, aos poucos, 2 xícaras de (chá) de leite fervente, batendo com um batedor manual até ficar homogêneo.
• Incorpore o creme de leite e o amido de milho dissolvido em ½ xícara de (chá) de leite e bata por mais dois minutos.
• Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até o creme encorporar.
• Retire do fogo e reserve.
• Coloque a salada de frutas em conserva para escorrer em uma peneira.
• Calda:
• Leve ao fogo uma panela com a margarina, o chocolate em pó e o açúcar.
• Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar.
• Retire do fogo e reserve.
• Montagem:
• Umedeça os biscoitos, um a um, no leite restante e forre uma taça grande.
• Espalhe a metade do creme, coloque as frutas e cubra com o creme restante.
• Por fim, despeje a calda de chocolate.
• Leve para gelar por 2 horas e sirva.