RECEITA DA GIGI

Carne de panela

Ingredientes: 

• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 gema para pincelar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher sopa de salsinha picada
• 1 colher sopa de coentro picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 chuchu ralado
• 2 xícaras chá de carne cozida desfiada
• 1 cebola ralada
• 2 colheres sopa de óleo
• 6 ovos
• Modo de Preparo: 

• Em uma panela aqueça o óleo, junte a cebola e frite até dourar.
• Depois acrescente a carne,o chuchu e deixe cozinhar mexendo sempre por 5 minutos.
• Junte o pimentão, salsinha, o coentro e refogue em fogo brando.
• Adicione o leite de coco, sal, pimenta misture e reserve.
• Bater as claras em neve até ficar firme, junte as gemas e continue a bater até ficar homogênea.
• Despeje a metade dos ovos batidos no refogado de carne e misture bem.
• A seguir coloque em um refratário untado e cubra com o restante dos ovos batidos, leve ao forno pré-aquecido (180º graus) por 4 minutos.
• Retire do forno decore com cebolas.
• Sirva a seguir.