RECEITA DA GIGI

PUDIM CROCANTE

INGREDIENTES

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO

1 1/2 LATA DE LEITE

4 OVOS INTEIROS

3/4 XÍCARA (CHÁ) DE CASTANHA DE CAJU PICADA

CALDA

2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

MODO DE PREPARO

COZINHE O LEITE CONDENSADO NA PANELA DE PRESSÃO POR 40 MINUTOS (CONTADOS DEPOIS QUE A PANELA COMEÇAR A APITAR). RETIRE DO FOGO E DEIXE ESFRIAR.

CALDA

LEVE AO FOGO EM UMA PANELA O AÇÚCAR E A ÁGUA.

FERVA ATÉ OBTER A COR DE GUARANÁ.

RETIRE DO FOGO E DESPEJE EM UMA FORMA DE PUDIM COM BURACO NO MEIO, COM 10 CM. 

BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO COZIDO, O LEITE E OS OVOS.

JUNTE A CASTANHA E MISTURE, SEM BATER.

DESPEJE NA FORMA E ASSE EM BANHO MARIA NO FORNO PREAQUECIDO, ATÉ FICAR FIRME.

AO ESFRIAR, LEVE Á GELADEIRA POR 2 HORAS.

DESENFORME E SIRVA.