RECEITA DA GIGI

Bobó de frango

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 200 g de mandioca cozida
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparo:

• Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango.
• Acrescente a cebola e refogue.
• Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por 10 minutos.
• No liquidificador, bata a mandioca, o leite e o leite de coco.
• Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe, mexendo sempre até ferver.
• Desligue o fogo e adicione o coentro.