RECEITA COZINHA ÁRABE

Torradas com Babaghanouj

Ingredientes: 

• 2 unidade(s) de berinjela
• 1 colher (sopa) de tahine
• quanto baste de sal
• 1/2 unidade de limão espremida
• 1 dente de alho esmagado
• quanto baste de azeite extra virgem
• quanto baste de cheiro-verde
• 12 unidades de torradas Bauducco

Modo de Preparo: 

• Coloque as berinjelas direto na chama do fogão para pegar sabor de defumado.
• Vire para que ela queime por todos os lados.
• A casca se romperá e ela ficará mole.
• Retire as cascas, lavando-as em água corrente e puxando a pele.
• Abra as berinjelas e pique muito bem com a faca.
• Coloque em uma tigela, adicione o tahine e um pouco de sal. Misture bem.
• Junte o limão espremido e misture novamente.
• Enfeite com o cheiro-verde e sirva com as torradas.
• Dica: Tente bater na faca, evitando o processador ou liquidificador.
• Os metais de corte em alta rotação geralmente separam a água dos vegetais, tornando o produto mais seco.