RECEITA DA GIGI

Peru com farofa crocante

Ingredientes: 

• 1 Peru Temperado Congelado  (aprox. 4,0 kg)
• 3 colheres (sopa) de Manteiga 
• 1 xícara (chá) de vinho rose
• Farofa crocante:
• 250g de Bacon Defumado em Pedaço 
• 400g de flocos de cereais
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de orégano
• 5 colheres (sopa) de cebola

Modo de Preparo: 

• Descongele o Peru conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos
• Coloque em uma assadeira e besunte-o com a Manteiga
• Regue o Peru com o vinho
• Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, por aproximadamente 2 horas
• Retire o papel-alumínio e deixe dourar
• Farofa crocante:Corte o Bacon em tirinhas bem finas, coloque em uma panela e frite
• Retire o Bacon e reserve
• Na mesma panela frite a cebola até dourar, acrescente as azeitonas, o orégano, o Bacon reservado, a salsinha e os flocos
• Sirva acompanhando o Peru com o Molho Agridoce com Cereja
• Dica: Decore o com pedaços de Bacon fritos e cebolettes